Открыть пивной магазин с нуля 2024 как на разлив самостоятельно пошагово

Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Открыть пивной магазин с нуля 2024 как на разлив самостоятельно пошагово». Если у Вас нет времени на чтение или статья не полностью решает Вашу проблему, можете получить онлайн консультацию квалифицированного юриста в форме ниже.

Люди пьют пиво, когда хотят расслабиться, поэтому пивной магазин следует открывать в жилых массивах, а не в центральных районах города. Место должно быть проходное. Выгодным расположением будет зона, через которую люди идут с работы домой.

Особенности выбора помещения

Помещение должно иметь минимум 30-40 кв.м. Этого хватит, чтобы оформить прилавок, разместить в торговом зале несколько столиков или стоек, расположить за перегородкой 20-30 кег.

Пивной магазин должен быть удален от образовательных, военных, медицинских спортивных учреждений и остановок общественного транспорта. Соблюдение этих условий проверяет местный орган власти при выдаче разрешения на торговлю. Нормативные расстояния могут отличаться в разных городах, но часто они составляют 100 метров.

Сложность выбора помещения заключается и в том, что нельзя организовать продажу пива в киоске или другом нестационарном здании. Это заметно ограничивает возможные варианты подходящих зданий.

Новые коды ОКВЭД для торговли пивом

Коды ОКВЭД указывают при регистрации бизнеса в заявлениях Р11001 или Р21001. Чтобы указать виды деятельности, связанные с торговлей пивом, применяйте следующие коды ОКВЭД, актуальные в 2024 году.

Для оптовой торговли пивом:

• 46.34.2: Торговля оптовая алкогольными напитками, включая пиво и пищевой этиловый спирт;
• 46.34.23: Торговля оптовая пивом;
• 46.17.23: Деятельность агентов по оптовой торговле пивом.

Для розничной торговли пивом:

• 47.25.1: Торговля розничная алкогольными напитками, включая пиво, в специализированных магазинах;
• 47.25.12: Торговля розничная пивом в специализированных магазинах.
• 47.11.2: Торговля розничная незамороженными продуктами, включая напитки и табачные изделия, в неспециализированных магазинах;

Для торговли пивом в общепите:

• 56.30: деятельность баров, таверн, коктейльных залов, дискотек и танцевальных площадок (с преобладающим обслуживанием напитками), пивных баров, буфетов, фито-баров, автоматов по продаже напитков.

Законодательные ограничения

Для реализации пива не надо оформлять лицензию. Владельцы и работники торговых точек обязаны соблюдать закон № 171-ФЗ от 22.11.1995 г. Нормативный акт регулирует производство, оборот алкоголя. Продавать пенный напиток в розницу разрешено лишь в стационарных объектах. Поэтому вариант работы в передвижной палатке отпадает. Предпринимателям, желающим открыть магазин разливного пива с нуля, стоит знать, что торговля разрешена лишь с 8 до 23 часов. Региональные власти могут установить собственный график, а то и вовсе наложить запрет в дни проведения праздников.

Чтобы вести легальную деятельность, предпринимателю нужно подключиться к ЕГАИС — единой государственной автоматизированной информационной системе.

Розничные продажи невозможны без установки онлайн-кассы. Все сведения о транзакциях через ОФД — оператора фискальных данных поступают в базу Федеральной налоговой службы. Есть и другие требования:

• каждый день заполнять журнал учета объема розничной торговли;
• продавать пиво только совершеннолетним покупателям;
• разливать пенный напиток в тару с объемом не более 1,5 л.

Сезонность торговли пивом

Подобный бизнес – сезонное мероприятие, это обязательно учитывают перед тем, как открыть пивной магазин. На разлив пиво охотнее берут в жаркую погоду. В эту пору с лихвой окупаются вложения: потребление населением пива увеличивается на 300%. А так как, признанная ценовая разница между оптом и продажей в розницу у отечественного пива составляет 100%, у импортного – 30%, это и будет ваш доход.

По некоторым данным, удачно расположенный магазин окупается за срок до месяца. В среднем чистая прибыль за летний период составит от 300000. Поэтому открывать пивной магазин рекомендуют на исходе весны, перед началом пивного сезона.

В другое время года торговля пивом становится невыгодной, возможно убыточной. Однако работа на репутацию продолжается круглый год.

Особенности пивного бизнеса: правила (законы) и специфика продукции

Пивной бизнес можно открывать в большом и маленьком городе. Будь то мегаполис, город, поселок: спрос будет высоким везде.

Пиво считается сезонным товаром, но это не так. Просто летом пользуются популярностью недорогие светлые сорта, а зимой — более дорогие и насыщенные по вкусу виды темного пива.

Разновидности пива, а также других алкогольных напитков, созданных на основе пива (медовуха, сидр), при продаже регулируются определенными нормативно-правовыми актами. Пиво является алкогольной продукцией, поэтому на него распространяется ограничение по времени продажи, запрет на реализацию несовершеннолетним и другие правила закона об алкоголе.

Форматы магазинов пива

Рассмотрим три самых популярных варианта:

1. Магазин пива в жилом доме.

О том, как открыть пивную точку в жилом доме, задумываются многие предприниматели.

С середины 2020 года вступили в силу поправки в закон, запрещающий работу пивного магазина с площадью 20 квадратных метров и менее. В некоторых регионах ограничения расширили. Например, в Башкирии нельзя торговать пивом в магазинах с торговым залом меньше 25 квадратных метров. В Краснодарском крае, Якутии, Тульской, Кемеровской, Амурской областях нельзя в принципе торговать пивом в жилых домах.

С учетом всех законов, открытие магазина в жилом доме в остальных регионах России даже с учетом ограничений по площади вполне быстро выйдет на самоокупаемость за счет целевой аудитории, которая после тяжелых рабочих будней с большой долей вероятности будет заглядывать в вашу пивную точку.

Однако обратите внимание на законодательство вашего региона, регулирующее продажи пива в жилых домах. При подборе помещения выбирайте то, где можно обеспечить доступ в магазин со стороны улицы.

1. Магазин пива в супермаркете

Выгода будет заключаться в высоком уровне проходимости покупателей и в отсутствии необходимости нарабатывать с нуля клиентскую базу. Расположить торговую точку лучше рядом с дверьми входа/выхода.

1. Магазин пива в отдельном здании.

Самый финансово затратный вариант. В данном случае должно быть все продумано до мелочей от внешнего дизайна до количества сортов элитного пива. Подобные магазины лучше располагать в центральной части города.

Не забывайте, что самый выгодный формат пивного магазина с нуля для вас тот, который доступен вашему бюджету.

Оборудование для открытия пивного магазина на розлив

• Холодильная камера, холодильники и охладитель для пива;
• Газовый баллон с СО2 (углекислота) с редуктором давления;
• Головки на кеги с пивом для забора;
• Кеги с пивом;
• Колонна с кранами;
• Шланги для соединения и переходные конструкции;
• Гасители для пены;
• Устройства для сбора капель;
• Барная стойка.

Какие нужны документы чтобы открыть пивной магазин?

Для создания любого бизнеса вам необходимо собрать определенную перечень документов. Пивной магазин не является исключением.

Какие-то особые лицензии для работы не требуются, но необходимо следующее:

• Согласование с МЧС о соответствии их требованиям — пишется заявление, затем к вам приходит проверяющий и если у вас всё нормально через 2 недели вы получаете необходимый документ.
• Уведомление Роспотребнадзора о предпринимательской деятельности — отправляется заполненная письменная форма (Пост. № 584, 16.7.2009)

Некоторые задаются вопросом, а нужно ли разрешение районой администрации? Ответ, нет! Местные власти могут внести вас в торговый реестр, но препятствовать розничной продажи алкоголя они не могут.

В вашем магазине всегда должен быть перечень документов, которые вы обязаны выдать по первому требованию клиента или инспектора:

• Заключение МЧС
• Заключение Роспотребнадзора
• Договор вывоза мусора
• Сертификаты соответствия или декларации на продукцию
• Декларации об объемах розничной продажи пива по форме №12
• Товарные справки
• Товарно-транспортные накладные справки

В уголке потребителя должны находиться:

• Свидетельство о регистрации
• Свидетельство вида деятельности
• Правила продажи
• Закон о защите прав потребителей
• Книга отзывов и предложений

После того как предприниматель определился с открытием точки продажи пива на разлив, следует составить пошаговую инструкцию реализации бизнеса.

Приблизительный бизнес-план пивного магазина выглядит так:

1. Анализ рентабельности бизнеса, маркетинговое исследование рынка сбыта продукции.
2. Составление финансового плана с учётом рисков и вариантов повышения прибыльности предприятия.
3. Выбор формы организации предпринимательской деятельности, системы её налогообложения.
4. Сбор полного пакета документов.
5. Выбор и ремонт помещения.
6. Покупка необходимого оборудования и инвентаря.
7. Подбор поставщика продукции, заключение договоров на поставки.
8. Подбор основного персонала, поиск сотрудников на аутсорсинговой основе.
9. Проведение рекламной кампании.
10. Закупка основной и дополнительной продукции для реализации.

Сколько стоит открыть пивную?

Понять, сколько денег предстоит вложить проект, поможет бизнес-план. Составить его можно самостоятельно, ориентируясь на примерные расчеты в Сети. Однако профессионалы рекомендуют доверить это дело профильным организациям.

• Основная статья расходов — аренда помещения (от 18 тыс. рублей за «квадрат» площади).
• Следующий пункт — оборудование, мебель, барная стойка и остальные детали — примерно 80 тысяч.
• Вывеска, печать листовок, канцелярские принадлежности, расходы на связь — 40 тысяч.
• Заработная плата (30–50 тысяч для опытного бармена) — ее придется начислять до получения первой прибыли, так что иногда штат набирают, исходя из свободных средств, а уже потом наращивают.
• Первоначальные закупки товара — 80–100 тысяч.

Сперва я хотел купить готовый магазин, а не открывать его с нуля. Есть компании, которые за ваши деньги предоставят вам свои базы поставщиков и сдадут в аренду оборудование. Можно даже договориться о передаче уже открытой точки в ваше управление. Бизнес по франшизе мне в целом кажется интересным, хотя в итоге я решил, что справлюсь сам.

Я открывался на кредитные деньги. Конечно, просто так их никому не дают, поэтому у меня был серьёзный бизнес-план, к составлению которого я привлекал специалистов. Вместо залога у меня была гарантия от Центра поддержки предпринимательства. Ставка по кредиту равна ставке рефинансирования от Центробанка. Сколько бы её не повышали, это всё равно очень выгодно.

По помещению было три рабочих варианта: собственное место, аренда части продуктового магазина и уличный ларёк. Я с самого начала нацелился на аудиторию с деньгами, поэтому улица мне не подошла. По стечению обстоятельств рядом закрылся маленький продуктовый магазин, и я сразу договорился об аренде его площади. Стоит понимать, что «люксовое» пиво часто берут на вынос, чтобы выпить его дома с друзьями или супругой. Логично искать такое место, которое будет располагаться по пути с работы домой. Оно должно иметь запасной выход – по пожарной безопасности и туалет, чтобы не стать врагом для всех местных жильцов.

Плюсы и минусы бизнеса

Пивной бизнес — выгодно или нет? Как и любой другой вид хозяйственной деятельности, имеет как очевидные плюсы, так и определенные минусы. К первым относятся следующие его особенности:

• отсутствие необходимости получения специальной алкогольной лицензии
• разумный уровень стартовых инвестиций на открытие бизнеса с нуля
• хорошая окупаемость, которая достигается при грамотной организации дела
• высокий уровень наценок как на основной продукт, так и на сопутствующие ему снеки
• допускается субаренда помещения, причем подходят залы небольшой площади
• разнообразие разливного пива и высокая конкуренция между поставщиками продукта
• возможность расширения бизнеса открытием дополнительных магазинов

Сколько стоит открытие магазина разливного пива

Объем финансирования, необходимого для открытия рассматриваемого бизнеса с нуля, зависит от нескольких факторов. В их числе формат торговой точки, ассортимент реализуемой продукции, заданные параметры окупаемости.

Обычно стоимость открытия определяет бизнес-план пивного магазина. Минимальный объем инвестиций находится на уровне 350-500 тыс. руб. В этом случае речь идет о магазине разливного пива минимально возможных размеров.

Бизнес план пивного магазина или паба потребует вложить на открытие от полумиллиона до 700 тысяч рублей. Объем инвестиций в этом случае составляет от 900 тысяч до 1,2 млн. рублей.

Расходы на открытие пивного ресторана начинаются с миллиона-полутора и фактически не имеют верхнего предела, который регламентируется только фантазией и финансовыми возможностями владельца.

Все приведенные цифры являются усредненными.Они в обязательном порядке уточняются, когда будет разрабатываться детальный бизнес-план магазина разливного пива.

Похожие записи:

• Как приватизировать земельный участок в 2022 году? / Советы юристов
• От каких налоговых выплат освобождены пенсионеры
• Что делать, если нечем платить за аренду. Советует юрист